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老北京爆肚

老北京爆肚

老北京爆肚和北京烤鴨一樣,在北京有著極高的知名度,有著悠久的歷史,是北京眾多美食當(dāng)中的佼佼者。最開始很多人都是焯水后蘸醬吃,不同的部位蘸料也非常講究。爆肚分類非常細(xì),有牛羊肚、百葉等幾個部位。爆肚的營養(yǎng)價值很高,有補(bǔ)虛健胃等功效。對于手足煩熱、虛勞不足以及尿頻多汗等癥狀也有治療效果。

總得票

老北京爆肚指數(shù)信息
  • 產(chǎn)地:北京
  • 材料:牛百葉
  • 分類:涼菜
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