油塔子是西北回族人發(fā)明的面油食品，歷史悠久，經(jīng)久不衰。是一百多年前一位有錢人家的回族廚師在蒸油香的基礎(chǔ)上發(fā)明了油塔子。一般在早上作為早點(diǎn)吃，會(huì)配合粉湯，因?yàn)槠湫螤钣邢袷撬拭退?，原料是精白面粉、煉過的羊油、清油和精鹽、花椒、純堿，有著油多而不膩，香軟而不沾，老少皆宜等諸多特點(diǎn)，在新疆稱為了各族人民都熱愛的食物之一。