馬達加斯加蝦是一種主要生活在印度洋南部的蝦，當地海產資源豐富，其中最受歡迎的海鮮產品之一就是馬達加斯加蝦，它們擁有著蝦中香奈兒的稱譽，該蝦肉質緊實，富有彈性，香甜多汁等等特點讓它們大受歡迎，并獲得了法國農業(yè)部漁部的紅色質量認證。