丁香肘子是一道制作方式很簡(jiǎn)單的家常菜品，其所需要的主要材料就是豬肘跟丁香。其用到的香料和調(diào)料較多，整體做起來(lái)工序比較復(fù)雜，但最后做出來(lái)的丁香肘子軟爛脫骨、入口即化而且肥而不膩。這道菜在寧夏是比較常見的。