油餅子卷糕是甘肅地方特色美食，歷史悠久，其制作工序講究，制作而成的油餅子卷糕油而不膩、香甜可口，美味獨特，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，還具有果腹，解饞的食用功效，常在端午節(jié)食用，是當(dāng)?shù)刈钫T人的風(fēng)味小吃。