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蒸牛舌

蒸牛舌

蒸牛舌是西藏著名的風(fēng)味小吃。這道菜以牛舌肉為主料,經(jīng)煮蒸而成。入口軟嫩,味道鮮美而帶椒香。牛舌外有一層老皮。去掉老皮,可以醬、燒、鹵。煮后不論熱用冷食、加不加調(diào)味料都可食用。鹽腌舌頭通常是擠過汁的煮熟切片,一般采冷食,生舌頭可加葡萄酒溫煮,或水煮后添各類配飾上桌。藏餐的口味講究清淡、平和,這道菜也遵循了其特點(diǎn),廣受當(dāng)?shù)厝藲g迎和喜愛。

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蒸牛舌指數(shù)信息
  • 產(chǎn)地:藏族
  • 材料:牛舌肉
  • 分類:西藏美食
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