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氽灌腸

氽灌腸

氽灌腸,是一道以羊小腸、羊肉為主料的西藏特色美食。這道菜以新鮮羊小腸為衣,分別灌以羊血、羊肉、青稞面或豆面,分稱血腸、肉腸、面腸,合稱三腸,口感獨(dú)特,另有灌以羊肝、羊油者,分別稱肝腸、油腸,與前三腸合稱五腸,極具西藏地方風(fēng)味。這道菜多為藏族同胞在新年時(shí)成批灌制,供年節(jié)氽食。因其獨(dú)特的口感廣受當(dāng)?shù)厝讼矏邸?

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氽灌腸指數(shù)信息
  • 材料:羊小腸,羊肉,羊血
  • 分類:家常菜,西藏菜
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