洪湖白蓮是洪湖市特有的蓮子品種，這里土地肥沃，雨量充足，所產蓮米子大肉厚，營養(yǎng)豐富，而且蓮子有潤肺、補脾、益腎等功效，也具有較高的藥用價值，是當?shù)刂禺a之一。