莼菜主要種植在素有中國莼菜之鄉(xiāng)美譽的利川市，這里的莼菜不僅種植面積，產量高，而且其口感潤滑，不僅富含諸多豐富的營養(yǎng)元素，同時還具有一定的抗癌作用，被認為是蔬菜中的珍品所在。