高安腐竹是自唐代以來，距今已有1000多年歷史的國家地理標志產(chǎn)品，其主要以優(yōu)質(zhì)黃豆為原料，經(jīng)過復(fù)雜的傳統(tǒng)工藝制作而成，使得腐竹不僅外觀好，口味正，而且其還具有止咳清痰、解毒養(yǎng)腎等功能，對身體也有一定的益處。