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懷化米豆腐

懷化米豆腐

懷化米豆腐是湖南的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,深受土家族、苗族地區(qū)喜愛(ài)。最常見(jiàn)的吃法有涼拌和熱食。涼拌時(shí),將切好的米豆腐放入涼水中撈出,與榨菜、酥黃豆、酥花生等配料攪拌均勻,再加入調(diào)料、香油和辣椒,最后撒上香蔥和香菜,鮮、辣、嫩的口感讓人迷戀。熱食則類似于懷化米粉,將切好的米豆腐加熱后放入碗中,加入調(diào)味料、辣椒和肉臊子,再淋上骨頭湯,最后撒上蔥末和酥花生米,散發(fā)著令人垂涎欲滴的香氣。

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  • 產(chǎn)地:湖南省
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