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烤奶汁桂魚

烤奶汁桂魚

烤奶汁桂魚是一道俄式大菜,也是一道具有哈爾濱風(fēng)味的菜肴。“桂魚”又叫做“鱖魚”,因此,這道菜也被叫做烤奶汁鱖魚。其最主要的原料便是俄式奶汁,俄式奶汁也是很多俄式大菜的主角,奶汁是用面粉、牛奶、西米旦、奶油、紅辣椒等食材一起用燜罐制作出來(lái)的一種專門用來(lái)燒制奶汁類菜肴的調(diào)料,主要有兩種做法,一種是全魚烤,一種是只用桂魚肉烤,烤奶汁桂魚吃起來(lái)香鮮味美,是到哈爾濱必吃的一道地方特色名菜。經(jīng)典的味道和做法,已經(jīng)讓這道菜成為哈爾濱俄式餐廳中最貴的菜肴之一。

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烤奶汁桂魚指數(shù)信息
  • 材料:鱖魚、俄式奶汁
  • 分類:黑龍江美食
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