昆陽鹵鴨起源于南京的鹽水鴨，據(jù)說是明朝鄭和回家省親帶來，但昆陽鹵鴨又不同于南京鹽水鴨，昆陽鹵鴨用的是本地滇麻鴨。該美食的制作原料采自當?shù)芈轼啠湟灾胁菟幍让胤?，醇厚雋永，是集各種鹵肉制品之大成作。