刀切酥是內(nèi)蒙古呼倫貝爾的一道風(fēng)味點(diǎn)心，其做法是先把面和好，鋪上糖油酥，均勻地卷成條狀，用刀切成四毫米厚的片，擺入盤(pán)內(nèi)上爐烘烤成熟即可，用料簡(jiǎn)單，做工精細(xì)，工藝復(fù)雜，成品色褐紅、味 香甜、質(zhì)酥脆，吃起來(lái)味道甘甜，酥脆爽口，常用做早餐食用或者招待賓客。