武安熏肉是河北省武安的特產(chǎn)小吃，做工精細(xì)，用料考究，選豬頭肉和豬下水為料，加上花椒、食鹽、醋、堿等輔料，經(jīng)“洗、煮、熏”等工序費(fèi)時半日始成，做出的熏肉味道鮮美，肥而不膩，越嚼越香。不僅味道香，而且長期保存不會風(fēng)干。