太湖莼菜是蘇州的一道特色美食，也是一道地理標志性產品。該菜的吃法很多，可以燒湯，可以炒菜也可以做餡料。這道菜整體是比較黏糊的，所以在食用時有一種細柔滑潤清涼可口的感覺，并有一種沁人心肺的清香，口感好、風味獨特。