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開眼豆腐

開眼豆腐

開眼豆腐也稱蝦醬豆腐,是山西汾陽非常出名的一道菜,因為制作好的豆腐都有非常非常多的氣泡,就跟蟹眼的水泡一樣,因此它就有了這樣的一個名字,其制作手法特殊,做出的成品因為這些氣泡而更加具有嚼勁,不僅美味可口更營養(yǎng)健康,是山西菜肴之中的一朵奇葩。

總得票

開眼豆腐指數(shù)信息
  • 產(chǎn)地:山西汾陽
  • 分類:特色菜
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