開遠甜藠頭是云南紅河的著名特產，始創(chuàng)與1914年，歷史悠久，藠頭的形狀，如卵狀顆粒，顏色白透，晶瑩如玉、肉糯無渣，爽脆可口，滑潤而略帶甘味，既可單獨食用，也可作為配料制成多種美味佳肴食用。具有殺菌、健脾開胃、增強免疫力的作用。