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平遙牛肉

平遙牛肉

平遙牛肉是山西省平遙縣特產(chǎn),同時也是中國國家地理標志產(chǎn)品。平遙牛肉久負盛名,起源年代無考,清代時已譽滿三晉。清嘉慶年間,邑人雷金寧及其子孫三代,在城內(nèi)文廟街設(shè)有興盛雷牛肉店,長達百余年。到光緒末年,又有任大才與其子任仰文在城內(nèi)西大街設(shè)立自立成牛肉鋪,所制牛肉可與興盛雷牛肉相媲美,均為正宗產(chǎn)品,平遙牛肉入口香甜,有著牛自身肉質(zhì)的明顯纖維口感,讓人忍不住大快朵頤,是下酒的好菜。在2003年12月24日,原國家質(zhì)檢總局批準對“平遙牛肉”實施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護。

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平遙牛肉指數(shù)信息
  • 產(chǎn)地:山西省平遙縣
  • 材料:牛肉
  • 分類:小吃
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