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酸菜魚

酸菜魚

酸菜魚很多人都喜歡吃,在重慶酸菜魚也是非常有名的菜品,味道獨(dú)特,受到了不少人喜愛。據(jù)了解酸菜魚在上世紀(jì)90年代時(shí)候非常流行,還是重慶江湖菜的開路先鋒之一。酸菜魚一般都是以草魚為主,這樣肉質(zhì)會(huì)更加嫩滑,魚肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高,有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)等。而酸菜中含有乳酸,可以有效的促進(jìn)人體對(duì)鐵元素的吸收。酸菜和魚湯一中和,口感出眾且十分開胃,是非常有特色的一道菜品。

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酸菜魚指數(shù)信息
  • 材料:草魚、酸菜
  • 分類:川菜-重慶菜
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