開魯是一款產(chǎn)自內(nèi)蒙古的特色名酒。開魯大曲，是全國少數(shù)采用大曲作為糖化發(fā)酵劑的清香型白酒，選用本地優(yōu)質(zhì)高粱、大麥、小麥、豌豆為配制原料，采用傳統(tǒng)的“老五甑”操作法，經(jīng)熟糠拌料，低溫入窖，長期發(fā)酵，緩慢蒸餾，掐頭去尾，按質(zhì)取酒，分級儲存，精心勾兌等工序精心釀制而成。酒體清亮透明，清香純正，醇厚綿甜，入口凈爽，突出醇、甜、綿、洌之特點，因其品質(zhì)優(yōu)良、味道獨(dú)特廣受消費(fèi)者的喜愛。