連環(huán)湖鳙魚是大慶市杜爾縣的一個特產(chǎn)魚類，該魚魚體側(cè)扁，頭部肥大，體側(cè)上半部灰黑色，腹部灰白，鳙魚肉質(zhì)肥嫩，皮若海參，黏糯膩滑，肉色雪白細(xì)嫩。營養(yǎng)豐富，經(jīng)常食用對人體有提高智商、增強(qiáng)記憶、補(bǔ)充營養(yǎng)、延緩衰老的作用。