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珍珠圓子

珍珠圓子

“珍珠圓子”屬于著名的“沔陽三蒸”之一。是采用湖北民間傳統(tǒng)的一種烹調(diào)技法“蒸”而制作出來的菜肴之一,這道菜屬于筵席中必不可少的一項小重頭菜,珍珠圓子是以豬瘦肉、肥肉做成的圓子,再滾以糯米蒸制而成,在部分地方酒店也被稱作“珍珠雞”,甚至有改良的菜里,珍珠圓子里面的豬肉替換成其他肉類,或者是包以海鮮。

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珍珠圓子指數(shù)信息
  • 產(chǎn)地:仙桃
  • 材料:豬肉,糯米,荸薺
  • 分類:小吃
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