梁子湖大河蟹，湖北省梁子湖保護區(qū)域特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。武漢市江夏區(qū)水域資源豐富，河蟹養(yǎng)殖生產(chǎn)歷史悠久。梁子湖大河蟹因產(chǎn)于梁子湖而得名。梁子湖是全球濕地資源最齊全，生物繁殖最適宜，具有國家Ⅱ類水質(zhì)標準的淡水湖泊。由于底平湖淺，光照條件較好，有天然餌料，適合各種水生維管束植物的生長。梁子湖大河蟹系中國著名的中華絨鰲蟹，殼青、白肚、腳紅、金爪、黃毛，甲殼堅硬、光潔。成蟹腸部高高隆起，一對鰲足呈鉗狀，四對步足，前右緣有金色絨毛，第二步足長節(jié)末端普遍略超過第一側(cè)齒尖端，個大、肚白、肉鮮、味美。除此之外，營養(yǎng)十分豐富，富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，常食于人體有益處。