恩平簕菜是廣東省江門(mén)市的一種蔬菜系類(lèi)，其生長(zhǎng)環(huán)境獨(dú)特，鮮菜嫩梢外形完整，葉片呈橢圓形、長(zhǎng)卵形，質(zhì)地脆嫩，色澤鮮綠，大小均勻，有簕菜特有的芳香，經(jīng)過(guò)烹制的簕菜入口味微甘，爽脆無(wú)渣，芳香濃郁，回味無(wú)窮，營(yíng)養(yǎng)豐富，食用具有清熱排毒，消暑解渴，解煙酒，減肥，抗疲勞諸功效。