龍湖鱸魚(yú)是福建省泉州市晉江市龍湖鎮(zhèn)的特產(chǎn)。鱸魚(yú)繁殖于近海咸淡水交匯的江湖中，魚(yú)軀呈銀灰色，巨口細(xì)鱗，背鰭上有黑斑花紋，生性兇猛，吞食其他魚(yú)類。經(jīng)過(guò)烹食后，湯呈奶白色，帶大量膠質(zhì)，肉質(zhì)甘甜，營(yíng)養(yǎng)豐富，是珍貴滋補(bǔ)品。