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眉山東坡肉

眉山東坡肉

眉山東坡肉是一道以五花肉為主料的四川特色美食。六寸見方的肉塊,小火慢燉,廚師做這道菜時需要一定的耐心,在時間的作用下,做出的東坡肉軟糯而不膩,咸鮮醬香,略帶回甜,甚是美味,深受廣大食客追捧和喜愛。這道菜起源于四川眉山,吃正宗的東坡肉,大致有兩個地方,一個是浙江杭州,另外一個就是蘇東坡的老家四川眉山。雖然蘇東坡是大名鼎鼎的四川人,但東坡肉也被看著是浙菜菜系的一道名菜,這與當(dāng)時的歷史背景有關(guān)。不管在哪個地方,東坡肉都深受食客好評,流傳甚廣。

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眉山東坡肉指數(shù)信息
  • 產(chǎn)地:四川眉山
  • 材料:五花肉
  • 分類:四川美食
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