永州醬板鴨是起源于清朝的永州特產(chǎn)，是將選取的鴨子經(jīng)過(guò)腌制、烘烤、晾干等一系列獨(dú)特的工藝制作而成，其歷來(lái)就以醇香的口感和獨(dú)特的風(fēng)味而聞名，而且醬板鴨做法豐富，不管是燒炒、油炸，還是熱蒸，都能激發(fā)其獨(dú)特的香味。