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五柳魚

五柳魚

五柳魚是四川名菜,至今仍為人們所稱道。說起“五柳魚”的來歷,還是和唐代大詩人杜甫有關(guān)系的。他在遭遇了一場“安史之亂”后,在成都郊區(qū)發(fā)現(xiàn)了一個美麗的地方叫浣花溪,住在了這里,他家里人抓了魚回家之后,他把魚洗了臉,加了調(diào)料,放在鍋里蒸。煮熟后,翻炒當(dāng)?shù)氐奶鹈驷u,加入麻辣的三級蔥樓和四川泡椒里的湯汁,拌上淀粉,趁熱澆在魚上,撒上香菜。便成就了這道菜。

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五柳魚指數(shù)信息
  • 產(chǎn)地:四川
  • 材料:
  • 分類:川菜
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