谷律花椒是一種屬于花椒科的植物。它是中國獨有的植物，大多生長在云南等地區(qū)的山區(qū)。它的果實呈紅色，外形就好像一個個小櫻桃，大小約為2-3毫米。它的口感辛辣，具備奇特的麻味，是中國傳統(tǒng)菜肴中非常重要的調味品之一。