子長粉條是陜西省延安市子長縣特產。子長粉條以馬鈴薯精淀粉為原料，采用傳統(tǒng)工藝加工而成。“粉條”不僅可直接燴、炒、拌、涮，而且可與各類肉、菜配作各類菜及餡，是保健食品之一。口感好，營養(yǎng)豐富，深受市場歡迎。