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東北麻辣燙

東北麻辣燙

東北麻辣燙主要是對四川麻辣燙的改良:以大骨湯底取代原有的重麻重辣,調味更加溫和。其中獨特的小料選擇取代了傳統的紅油湯汁,引入了東北特色的麻醬,湯底較為濃稠,也被成為黏糊麻辣燙。東北麻辣燙菜品制作由涮燙改為統一煮熟后分食,根據個人口味添加調料。這一改良后的麻辣燙風靡全國,孕育了多家東北麻辣燙連鎖品牌的成功。

總得票

東北麻辣燙指數信息
  • 產地:東北
  • 材料:魚、肉、豆制品、酸菜、素食材等
  • 分類:小吃
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