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燴羊雜碎

燴羊雜碎

燴羊雜碎是一道著名傳統(tǒng)小吃,又稱,“羊下水”或“羊下腳”。在我國食饌中,有“下水不上宴”之俗,至清代繼“滿漢全席”之后興起的“全羊席”,或曰“全羊大菜”問世才開始有了改觀。這道菜在寧夏區(qū)內各地都能看見,其中以吳忠市的制作獨特、最數(shù)歷史悠久、素負盛名,所以也有被稱為吳忠風味羊雜碎。該道菜在1994年5月曾被評為“全國清真名牌風味食品”,其食物特點是紅潤油亮,肉爛湯辣;紅綠白三色相間,色彩絢麗,飄香誘人。
 

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燴羊雜碎指數(shù)信息
  • 材料:羊雜碎
  • 分類:傳統(tǒng)小吃
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