雍親王府燒鹿筋是一道宮廷菜品，其形色美觀，制作精良。這道菜可以壯筋骨，補充體力，口感彈性十足，燉出的湯非常濃郁香醇，特別有營養(yǎng)，是滋補的上品，確實可以起到壯筋骨去風(fēng)濕的作用。是清朝雍正皇帝當(dāng)王爺?shù)臅r候獨創(chuàng)的一道菜。