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云吞面

云吞面

云吞面又稱餛飩面、細(xì)蓉、大蓉,是廣東省的漢族特色小吃,屬于粵菜系。云吞面在粵菜文化中是十分重要的一環(huán),古代的云吞很講究,最早起源于唐朝,然后在宋代高懌的《群居解頤》有所記載,明清的餛飩就開始呈現(xiàn)地方特色了,云吞面要肥三瘦七,弄成肉糜,正宗的且先切后剁?,F(xiàn)今我們平常吃的云吞面多數(shù)是以鮮蝦云吞制成,云吞材料有云吞皮、鮮蝦、豬肉。

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云吞面指數(shù)信息
  • 產(chǎn)地:廣東省廣州市
  • 材料:面,面條,云吞,大地魚上湯
  • 分類:粵菜,廣東
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