蘆筍是一個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，在市場(chǎng)上也有著較高的價(jià)格。也因?yàn)槠鋬r(jià)值高，所以被譽(yù)為“世界十大名菜之一”。蘆筍還有很多別名，如為荻筍、南荻筍等，但也因食物的根莖與蘆葦?shù)哪矍o相似，因此中國(guó)人習(xí)慣成為蘆筍。