余姚荷藕，為余姚特產(chǎn)。余姚地理?xiàng)l件比較優(yōu)越，得天獨(dú)厚的自然條件孕育了品質(zhì)優(yōu)良余姚荷藕。余姚荷藕具有早熟、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)等優(yōu)點(diǎn)，藕莖粗，藕葉大，生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，地下著藕淺、易采挖，藕甜、脆、糯，口感好，地下藕貯存期長(zhǎng)，不易腐爛等特性，深受大眾喜愛(ài)，這也成為了當(dāng)?shù)氐囊粋€(gè)特色標(biāo)志。