馬頭酥魚是馳名中原的地方名吃，歷史悠久，早在魏晉時(shí)期即被列為貢品。該菜品選取滏陽(yáng)河上游純天然生長(zhǎng)的優(yōu)質(zhì)鮮活鯽魚為原料，加以糖鹽、白糖、天熱香辛料等配制而成，魚肉鮮嫩潔白，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，適用老人、幼兒食用，被評(píng)為邯鄲市十大名小吃之一。