儋州紅魚干是一種以儋州本地新鮮魚為原料制作的特色食品。通過(guò)將魚清洗后用鹽、蒜等調(diào)味料腌制，再在陽(yáng)光下曬干制成。具有口感鮮美、肉質(zhì)韌勁、風(fēng)味獨(dú)特的特點(diǎn)，是儋州地區(qū)的特色美食之一。同時(shí)，儋州紅魚干還具有營(yíng)養(yǎng)豐富、易于保存等優(yōu)點(diǎn)，是一道極受歡迎的傳統(tǒng)美食。