鄖陽紅薯粉條，湖北省十堰市鄖陽區(qū)特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。紅薯味美、生長面積廣泛，卻難以長期貯存。在戰(zhàn)亂頻發(fā)的年代里，食不果腹的鄖陽人為了能夠延長紅薯的貯存期，發(fā)明了以沉淀紅薯粉的手工藝。據(jù)史料記載，鄖陽長嶺早在北魏時期就已經(jīng)掌握了淀粉生產(chǎn)技術(shù)。鄖陽紅薯粉條因產(chǎn)自十堰市鄖陽區(qū)而得名，鄖陽區(qū)地處中國北亞熱帶季風(fēng)氣候分區(qū)北端，氣候溫潤，動植物資源豐富，土地多為黃土和沙土混合，其得天獨(dú)厚的地理條件孕育了品質(zhì)優(yōu)良的鄖陽紅薯粉條。鄖陽紅薯粉條具有久煮不爛，清香可口的特點(diǎn)，食法多樣，能用多種方式烹調(diào)，做出涼熱葷素炒燴炸蒸各式各樣的菜肴，與白菜土豆豬牛羊肉混合燉制，味道鮮美。