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護(hù)國菜

護(hù)國菜

護(hù)國菜是一道潮汕地區(qū)的特色菜品，是一道素菜。其最大的特點(diǎn)是，所使用的原材料一般是帶有苦澀味的，也有無味的蔬菜類，但為了使菜肴達(dá)到最佳效果，便在烹制過程中使原料達(dá)到“有味使其出，無味使其人”的境地。

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護(hù)國菜指數(shù)信息
  • 產(chǎn)地：潮汕
  • 材料：番薯葉，火腿，淀粉，草菇，雞油，豬油
  • 分類：素齋菜
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