皮弗婁牛是一種由肉用黃牛與北美野牛雜交而成的肉奶兼用型牛，其不僅生命力頑強，粗飼料利用率高，繁殖力高，而且口感更為溫和細膩，香味更重，肉汁也更多，同時皮弗婁牛習慣群居，通常生活在草原上，一只牛群最多可聚集12只皮弗婁牛，多的牛會自動離隊衍生出一個新的牛群。