南湖蟹，體型較大，原產地為浙江杭、嘉、湖水網(wǎng)一帶，該蟹味道鮮美、肉質鮮嫩，個體較大而廣受大眾歡迎，經濟價值較高，以前主要是自然繁殖，每到汛期進行捕撈，數(shù)量有限，目前已開始人工養(yǎng)殖，數(shù)量已有所提升。